Det finns en växande oro för den potentiella toxiciteten av nonstick-beläggningar på kokkärl. I det här fallet är stengods, icke-giftigt glaserat keramiskt glas och gjutjärn dina bästa alternativ. Även om de kommer att ha en högre initialkostnad, är de i allmänhet fria från gifter.
Här är några tips om du vill fortsätta använda nonstick-belagda pannor:
●If possible, use unbleached parchment or silicone baking mats to prevent your baked goods from coming into direct contact with the coating.
● Invest in a high-quality heavy-duty pan. The worry is that the coating can be released into your food when the pan gets too hot. Lightweight pans heat up faster. Avoid scratching the nonstick pan, as these scratches may release particles into the food. Do not use metal utensils to remove baked goods from pans, and do not put nonstick pans in the dishwasher.
●If you use non-stick bakeware frequently, please replace it every three to five years to avoid surface wear.
