halvplåtspanna
Possibly the most useful skillet anyone can have at home is a frying pan. They come in a variety of sizes, but the half-sheet size of 12"x16" is the most useful. It's a large, flat pan with a shallow rim to make sure it doesn't slip. (The edge makes it different from a perfectly flat cookie sheet.)
Half sheet pans are great for cookies (no need to buy traditional cookie sheets), jelly rolls, scones, or to slide under juicy pies while baking in the oven. Outside of baking, they're also used for roasting potatoes and vegetables, roasting nuts, and making sheet pan dinners.
Även om du bara behöver en av de flesta bakformar, kan det vara bra att ha två halva-bakade formar. På så sätt, när den första satsen kakor kommer ut, kan du förbereda ytterligare en sats att sätta in i ugnen.
muffinsform
Liksom stekpannor finns muffinsformar i olika storlekar från 6 till 24 koppar, och det finns även versioner av mini-koppar och stora-koppar, men en muffinsform med 12 koppar är standard. Den kan användas i muffins, cupcakes och popcorn. Dessutom kan de flesta kakrecept justeras och gräddas i muffinsformen genom att ändra gräddningstiden.
brödform
The loaf pan is what you need to make things like banana and zucchini bread, homemade sandwich bread, and pound cake. Meatloaf can also be baked in a loaf pan. 9"x5" is the standard size for almost any recipe, but you may also find larger or smaller sizes.
Buntkruka
En panna är en solid bit med räfflade eller räfflade sidor och en kupolformad botten. Mittstolpen möjliggör en snabbare och jämnare bakning av djupa kakor. När bakningen är klar, vänd på formen och låt kakan glida ut. Det bör vara väl smord för att säkerställa att detaljerna kommer ut rent.
Sheet pans are great for cakes, coffee cakes, and pound cakes that don't require frosting.
rund kakform
Cake pans are traditionally purchased in two different sizes, 8 inches or 9 inches. While both are useful, they are not necessary when trying to start baking. Look at the recipes you like to make and note which one is more commonly used for things you've already made before buying.
Skillnaden du kommer att se är att kakrecept gjorda i 8-tumsformar blir längre och tar längre tid att tillaga än tårtrecept gjorda i 9-tumsformar, du kanske måste kassera en del av 9-tumsformssmeten för receptet eftersom det kanske inte passa i den mindre pannan. Dessa formar används för kakor, lagerkakor, kanelbullar och utdragbara-rullar. De kan till och med användas för att göra djupa pajer.
If you plan to make a layer cake, it's wise to buy two round cake pans of the same size.
fyrkantig kakform
Fyrkantiga kakformar finns också i 8-tums och 9-tums storlekar, och samma teori gäller för den runda kakformen du bör köpa först. Dessa pannor behövs för att göra brownies, kakor, fyrkantiga kakor, smulkakor, pepparkakor och majsbröd.
stekpanna
The sides of the pan are higher than the pan, making it a better cake option than cookies. 9"x13" is the standard size required for most crepes and baking mixes. You can use this pan to make cakes, cookies, cobblers or rice crackers. They can also be used in casseroles, baked pasta, and grilled meats and vegetables.
If you don't have a 9x13-inch pan, you can still easily make the recipe using two 8-inch or two 9-inch cake pans.
vårpanna
Springform pans consist of two parts: the bottom and a removable outer rim that loosens after baking. This is a pan for any type of recipe, you can't release it upside down, that's why it has a removable bottom. In this case, the thicker the walls of the pan the better, 9" is the standard size. Look for a pan with a protruding lip on the bottom, which will prevent the thin batter from leaking out or water from the water bath leaking in.
Springformar kan användas för att göra cheesecakes, pajer, pajer, torte, vanliga kakor och fryskakor.
pajtallrik
While metal is a better choice for a baking pan for beginners, I recommend glass for a pie pan. Because you can see through them, it's easier to tell when your case is browning and it has better thermal conductivity.
Du kan köpa 9-tums eller 10-tums pajformar. De finns också i djupa varianter, som rymmer mer fyllningar än traditionella pajformar. Utöver det du behöver för att göra pajer kan pajformar även användas för att göra färspajer och pajer.
Remember, if you're just starting out, you probably don't need all of these pans. But check out the recipes you want to try to see which ones are most useful to start building your collection.
